Waarom zoetigheid bitter smaakt na het tandenpoetsen
Het is algemeen bekend dat een glas sinaasappelsap na het tandenpoetsen niet lekker is. De smaak is dan van zoet veranderd in bitter, maar hoe komt dit eigenlijk?
De oorzaak hiervoor ligt in een bestandsdeel dat in de meeste tandpastas zit, natriumlaurylsulfaat. Deze stof zorgt voor het reinigen en laat de tandpasta schuimen. Op de tong bedekt deze stof echter de smaakpapillen die zoet waarnemen. Ook breekt het fosfolipide af. Deze stof onderdrukt normaal gesproken bittere smaken. Hierdoor neemt de tong geen zoete smaken waar en wordt de bittere smaak extra benadrukt.
Bron
ZWP online
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!